「黑糖牛奶哈斯麵包（老麵加低溫）」
一本好的工具書，再配合合適的製作工具，
製作天然的手感麵包，真的一點也不難。
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參照胡涓涓「原味 Original Flavor」製作
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材料：
A. 麵糰
高筋麵粉 250g，全麥麵粉50g，老麵50g
快速乾酵母1/2t，雞蛋1個，黑糖40g，鹽1/3t
無鹽奶油30g，牛奶150g
B. 表面裝飾
高筋麵粉、橄欖油各適量。
一早將低溫發酵好的麵糰取出做準備，
看到「擀麵棍」都出現笑臉，
想必這個麵包味道應該不錯，
因為連擀麵棍都會笑吔～ XDDD
麵包也要休息、鬆弛一下。
噓～ 小聲點，不要吵。
太大聲麵糰不開心，麵包就不好吃了。
（第一次發酵 60分鐘，鬆弛 15分鐘）
整型好，做最後發酵（50-60分鐘）。
在發酵好的麵糰上，撒上薄薄一層的高筋麵粉。
輕輕在麵糰上用刀畫開，並畫開處加上少許的橄欖油。
經過25分鐘的烘焙，香噴噴的麵包出爐了～（烘烤溫度170ºC）
成功，和書的圖片一模一樣吔～
麵包組織好鬆軟，表皮好香脆。
試吃了一片後，麵包的彈性好好，又香又軟。
自製麵包真的好玩又有成功感。